食品科学与工程学院由三个系五个研究/检测中心组成，设有食品科学与工程本科专业。学院具有“食品科学与工程”二级学科硕士学位授予权，在化学工程与技术一级学科下招收生物化工博士和硕士研究生，以及招收遗传学方向的硕士研究生。

学院现有教职工39人，其中教授3人、博士生导师3人。境外（爱尔兰）兼职博士生导师1人，境外兼职教授3人（美国、台湾、日本），境内兼职教授1人。

学院在本科生、硕士生和博士生的培养中已经形成了完善的教学体系。学院高度重视学生的综合素质培养，以培养“精英型”高素质人才为目标。双语教学的开课率超过10%，本科生进入二年级后采取导师制的培养模式，目的是培养本科生的实践技能和科研能力。

目前学院承担着国家“863”计划、国家科技攻关、农业部科技专项、省部市级重点攻关计划和基金等多项科研课题，另外还承担着企业、部门间的横向课题和多项国际合作项目。研究领域涉及食品安全与质量控制、食品安全标准化研究、乳与乳制品理论与技术、乳品微生物与酶、中国传统发酵豆制品、谷物科学与技术、现代农产品加工技术与装备、天然生物活性成分的分离与纯化技术、功能性食品和新食物资源的开发与利用、植物细胞培养、生物反应过程控制和生物反应器的设计、食品发酵技术及工程、食品生物技术，以及食品科学基础理论等研究。

学院同一些世界知名大学、研究所和实验室保持着合作关系。从2005年开始，学院已和法国雷恩农学院联合培养食品科学与技术专业硕士研究生，与法国农科院联合培养乳科学与技术方向博士研究生。每年将在本科毕业生中选拔优秀学生送到法国攻读硕士研究生。除此之外，学院还与加拿大JR实验室就食品安全与质量检测方面建立了合作关系。学院的总体目标是为我国食品科学研究和食品工业培养更多的优秀人才。

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